Om du säger "New York pizza" eller "Chicago pizza" till de flesta amerikaner, vet de exakt vad du pratar om - antingen en tunn skorpapizza eller en djup maträtt. Till och med "Kaliforniens pizza" kan ha någon specifik betydelse eller föreningar.
Men “Boston pizza”? Vad är det?
Besökare i nästan vilken stad som helst i Kanada kan komma över en kedjerestaurang med det exakta namnet och bli förvirrad över vad pokker restaurangen serverar.
Det visar sig att det finns en rolig bakre historia om varför denna populära kanadensiska restaurang är uppkallad efter en amerikansk stad som inte är särskilt känd för sin pizza.
Den första Boston Pizza öppnade 1964 i Edmonton, Alberta. Det startades av Gus Agioritis, en grekisk invandrare och första generationen kanadensare.
"Han öppnade ett pizzaställe och ville kalla det något grekiskt", säger Adrian Fuoco, marknadschef på Boston Pizza. "Så när han gick för att ansöka om en affärslicens skickade han in tre namn, Acropolis Pizza, Parthenon Pizza och skrev sedan bara Boston Pizza."
Varför? Ingen vet riktigt, sa Fuoco.
"Hans granne var ett Bruins-fan, så det var kanske det, " sa han.”Kanske för att Boston var ett enkelt ord för honom att uttala, så han skrev bara ner det. För en grekisk kille i Edmonton på 1960-talet var Boston en exotisk plats.”
När Agioritis fick licensen i posten togs hans första val namn, så hans företag officiellt hette Boston Pizza.
Några år senare hade en Royal Canadian Mounted Police officer vid namn Jim Treliving, någon Boston Pizza-pizza och älskade den.
"Han frågade om han kunde öppna en andra plats, en franchise, och han gjorde det, " sa Fuoco. Boston Pizza utvidgades till fler franchisetagare på 1970-talet och 1983 köpte Treliving företaget av Agioritis. Sedan har det utvidgats till mer än 400 platser.
Fuoco sa att han ofta blir frågad vilken typ av pizza Boston Pizza serverar. Hans svar är att de serverar sin egen stil, Boston Pizza stil pizza.
"Här i Kanada har vi bara beskrivningen av pizza utan stadens namn, så vi säger djup maträtt eller tunn skorpapizza, " sade han.”Det närmast vårt är grekisk pizza. Gus var grekisk och vi använder fortfarande hans ursprungliga recept, så det är en tjockare pizza, tillagad i panna som Chicago men mycket tunnare.”
”Brödet är luftigt, det ser tjockt ut, men det är lite lätt,” tillade han. "Det är en ny stil av pizza som du inte riktigt får någon annanstans."