Gary He / med tillstånd av Cote
Koreansk-amerikanska och expat kockar livar upp New York City restaurang scen med platser som sätter en djupt personlig vridning på klassiska rätter och stilar av mat - liksom de kulinariska trenderna för tillfället.
Här är våra val för de bästa nya koreanska (och koreanska) platserna att äta på Manhattan just nu.
Starta bildspel
1 av 10
Pin ellipsis Mer Facebook Twitter Mail E-post iphone Skicka textmeddelande
Kaféet för hela dagen
Image zoom Med tillstånd av Noted Tribeca
Den avslappnade, trendiga restaurangtrenden går koreansk på denna Hudson Street-plats. Noted Tribecas gifta medägare Seong Choi och Minho Yang - som också designade det lilla, bekväma utrymmet - anlitade Masa alun Steve Song för att skapa en meny som övergår från hantverkskaffe och lätt lunchalternativ till en cocktaildriven middagsspridning. Kocken använder sin klassiska träning med koreanska smaker, skapar delningsplattor som lila sötpotatis rostat bröd och bita-storlek jumokbap eller koreanska risbollar, liksom storformat föremål som en familj stil ssam. Entréer $ 15 - $ 22.
1 av 10
Ansökningar Visa alla Annons Annons
2 av 10
Pin ellipsis Mer Facebook Twitter Mail E-post iphone Skicka textmeddelande
KBBQ-gemensamma
Image zoom Med tillstånd av The Woo SoHo
Woo, hjärnskölden till tredje generationens NYC-restauratör Julie Choi, är faktiskt reinkarnationen av det älskade grillmekket Woo Lae Oak, som stängdes 2011. De släta nya grävningarna bevisar att du inte behöver tappa folkmassorna i Koreatown (cirka 32: e) Street) för att få en god gammaldags grillupplevelse. Men det finns några vändningar mellan kalbi, bulgogi och säsongsbetonade banchaner; ovanliga köttalternativ inkluderar Long Island-höjd anka, gulfina tonfisk och tunt skivad nötkött. Entréer $ 18- $ 38.
2 av 10
Program Visa alla
3 av 10
Pin ellipsis Mer Facebook Twitter Mail E-post iphone Skicka textmeddelande
Noodle Counter
Bild zoom Med tillstånd av Jeju Noodle Bar
En av de hetaste (och mest prisvärda!) Nya tilläggena till New Yorks Michelin-lista i år är Jeju Noodle Bar, som ockuperar West Village-hörnet som ryktas för att innehålla Edward Hoppers "Nightawks." Menyn från verkställande kock Douglas Kim och chef för mat Jane Peang är specialiserat på ramyun eller koreansk ramen, som bär allt från fläskmage till planktonolja till tryffelduxeller. Men restaurangen går långt utöver det; beställ prix fixe (en stjäla) för att slurpa dina nudlar tillsammans med sojasmör-rostad majs, koreanska kycklingvingar och feta tonfisk salladomslag. Tvätta ner den med en burk med hantverk makgeolli, ett ofiltrerat risöl som är svårt att hitta på sidan. Entrées $ 16- $ 35, prix fixe $ 42.
3 av 10
Ansökningar Visa alla annonser
4 av 10
Pin ellipsis Mer Facebook Twitter Mail E-post iphone Skicka textmeddelande
Mixology Upstart
Bildzoom Minu Han / Courtesy of Reception Bar
Soju - den allestädes närvarande destillerad från ingredienser så varierade som ris, korn och sötpotatis - är ryggraden i Reception Bar, på en lugn gata vid konvergensen i Chinatown och Lower East Side. Här utforskar innehavaren Katie Rue koreansk-amerikansk identitet och kultur genom cocktails, född från ett heminfusionslabor där hon först testade sina experiment på villiga vänner. Förutom blandade drycker från dryckesdirektör Sergio Dimoff - höjdpunkterna inkluderar Lotus Breeze (lotus soju, krysantemum, grön plommon, ovan) och Matcha Meadow (matcha soju, jasmine, koreansk päron) - Rue erbjuder fem lika nyanserade alkoholfritt “Elixir.” Cocktails $ 14.
4 av 10
Program Visa alla
5 av 10
Pin ellipsis Mer Facebook Twitter Mail E-post iphone Skicka textmeddelande
Steakhouse
Bildzoom Gary He / Courtesy of Cote
Om du inte har sett Simon Kims Cote på ditt Instagram-flöde, letar du inte. Den här köttätande himlen har varit ett av de sexigaste borden i Flatiron sedan den öppnades, och tabletterna som utspelar sig under en måltid från verkställande kock David Shim - högar med gott kött, färgglada pickles, frodiga salladsbrickor och shiso - tänker praktiskt taget att vara fotograferades. Det är en avgörande steakhouse i New York, där vin flödar fritt och du kan beställa en burk av kaviar för att gå med din ribeye, men med fångarna i ett KBBQ-bord och roaminghjälpare som säkerställer ett medium som är sällsynt på brusaren. Om du kan kan du ha en bokning i källaren Bar Undercote, där du kan få Alice i Wonderland-stil drycker i ett djungel, svartbelyst utrymme. Entréer $ 14- $ 85, smakprov menyer från $ 52.
5 av 10
Program Visa alla
6 av 10
Pin ellipsis Mer Facebook Twitter Mail E-post iphone Skicka textmeddelande
Det höga konceptlaboratoriet
Bildzoom Diane Kang / Courtesy of Atomix
På hälarna på deras framgångsrika första restaurang - familjestilen Atoboy (prix fixe $ 42) - man och hustru team Junghyun "JP" och Ellia Park öppnade Atomix, ett mer intimt och mycket mer experimentellt utrymme i NoMad sent förra år. Ellia håller domstolen på övervåningen i den minimalistiska baren med bara snacks och snacks och koreanska cocktails (som de sojubaserade Three Kingdoms, med vermouth och bananlikör). JP hjälper köket i den underjordiska matsalen, med två 14-personers sittplatser per natt, med tio poetiska kurser som havsbrax med senapsbladade kimchi och uni (ovan). Smakmeny 175 $.
6 av 10
Ansökningar Visa alla Annons Annons Annons
7 av 10
Pin ellipsis Mer Facebook Twitter Mail E-post iphone Skicka textmeddelande
The Weeknight Bistro
Bildzoom Michael Tulipan / Courtesy of Soogil
Utifrån ser den svagt upplysta, varmt dekorerade Soogil ut som alla andra avslappnade brasserier - och det är poängen. Vid det här Hangout i East Village kanaliserar Soogil Lim i New York-utbildningen i New York den oroliga, gemytliga atmosfären på Manshans klassiska restauranger i närheten. Den lättillgängliga bistro-menyn lyser upp kockens dubbla kulinariska påverkan och spikar en balans mellan raffinerade entréer och komfortmat: tjuvkött monkfish och seared foie gras samexisterar fridfullt med pungkakor i mungbönor, hemlig bräserad kort revben (ovan) och en "jenga" torn”dessert med stekt degcigaretter toppad med kastanjglass. Entréer $ 15- $ 28.
7 av 10
Program Visa alla
8 av 10
Pin ellipsis Mer Facebook Twitter Mail E-post iphone Skicka textmeddelande
The Date Night Showstopper
Bild zoom Med tillstånd av Hwaban
På koreanska är Hwaban en deskriptor som översätter ungefär till "lika vacker som en blomma" - och det är ett passande sobriquet för denna Flatiron finrestaurang från restaurangarna Key Kim och kockägaren Mihyun Han. Utrymmet är luftigt men behagligt humörigt, med mysiga grå läderbanketter och ljusarmaturer som påminner om kronblad och vattendroppar. Varje måltid utspelar sig över tre kurser, som visar upp verkställande kock Woong Jang oklanderliga teknik (även om vissa tallrikar kommer förtjusande dolda under en trasslande röra av blommor och trassliga örter). Recepten är väldigt traditionella - du kan enkelt bygga dig en middag med bibimbap och stekt riskakor - men den känsliga, ofta överraskande behandlingen är ett bevis på möjligheterna med modern koreansk mat. Smakmenyer från $ 55.
8 av 10
Program Visa alla
9 av 10
Pin ellipsis Mer Facebook Twitter Mail E-post iphone Skicka textmeddelande
The Living Legend
Bildzoom Molly Tavoletti / Courtesy of Samwon Garden
Okej, den här är inte precis så ny. Det är den första New York-utposten av en berömd Seoul-restaurang Samwon Garden, som grundades 1976 och betraktades som världens längst drivande KBBQ-anläggning. Känd tillbaka i Korea för sin sofistikerade snurr på grillupplevelsen, har öppningen vid sidan av sidan förde mer hype till Koreatown än det har sett i år, med en tre våningar, 180-platser plats som konsekvent surrar av gäster. Du hittar alla klassiker du vill ha här, men med några amerikaniserade tillägg - inklusive en gouda-och-baconäggsoffel, kimchiostfries och en speciell "sen natt" -meny med säsongsbetonade drycksnacks. Entreés $ 17- $ 43